たくちゃんの日常（鶏胸茶漬け）

飽きずに食べられる鶏胸肉かんたんレシピをひとつ紹介します。

オートミールを使ったお茶漬けなんですが、
鶏胸肉を味噌漬けにしてから低温調理して、フレーク状に刻んでから、
鰯の削り節と長ネギ、お茶漬けの素を加えてお湯を入れます。

間食にもなるので、プラスチック容器に入れて自宅と事務所の冷蔵庫に常備しています。

鶏胸肉の味噌漬けは、皮をはいだ鶏胸を3枚に切って、合わせ味噌、醤油、粗びき胡椒、一味、酒で揉み込んで3～4時間 馴染ませるだけです。 低温調理したあとはそのままサラダチキンとして食べても美味しいです。

塩ベース、醤油ベースの味付けも試しましたが、たまにはよくても、毎日だと1週間もしないうちに飽きてしまいます。
この味噌だけは半年続けていても飽きずにいけてます。


■私の一食分（鶏胸280g、乾燥オートミール30g）の栄養素は次の通りです：

エネルギー: 337 kcal
タンパク質: 45 g
脂質: 5 g
炭水化物: 25 g
食物繊維: 3 g

PFCバランス:
・タンパク質: 53%
・脂質: 13%
・炭水化物: 33%