たくちゃんの日常（カオマンガイ）

そろそろ夏に向かってダイエットシーズンが始まり、鶏胸肉の需要も上がってきそうですね！？

カオマンガイは家にある材料で、手間もかからず作れる１つです。
私のレシピでは皮を剥いだ鶏胸と、米、水、酒、ショウガ、ニンニク、長ネギ、ターメリック、ナンプラー、エリンギを材料に使っています。
エリンギはたまたま冷蔵庫にあったから入れただけですが、炊き込みご飯には椎茸やマイタケ、しめじなどのキノコ類を加えると食感のアクセントや出汁になるので何かしら入れるようにしています。

ターメリックは視覚の効果と軽い香りづけの目的ですが、肝機能改善や抗酸化、抗炎症作用があるほか、アルツハイマーの予防にも期待できると言われているので、今のうちから摂っておいて損はないでしょう。